Как же замечательно, что медленное употребление пищи помогает защитить нас от переедания! Представляю, как бы это выглядело в повседневной жизни, если бы все люди решительно решили придерживаться этого правила.
Допустим, вы собрались в ресторан. Вы заказали себе стейк и решили попробовать подойти к процессу еды с максимальным вниманием.
Подходите к столику, садитесь и… начинаете рассматривать каждый кусочек стейка, изучая его текстуру, цвет, запах. Потом берете нож и вилку и начинаете резать стейк миллиметр за миллиметром, чтобы каждый укус был как великолепное открытие вкусовых ощущений.
И вот, после тщательного медленного жевания первого кусочка стейка, вы задумываетесь: а не перееду ли я, если буду есть таким темпом?
Ведь, судя по исследованию, чем медленнее мы едим, тем лучше мы ощущаем насыщение. Но разве же в этом вся фишка ресторанов «все включено» – ешь сколько хочешь? Ведь в таких местах суть именно в том, чтобы как можно больше покушать за отведенное время!
Помните анекдот про диету, где нужно было есть только виски и водку?
Так вот, представьте, как бы это выглядело, если бы для худения придумали не только диеты, но и рекомендации по скорости употребления пищи. «Сегодня ты сегодня съел всего один кусочек пиццы за полчаса, завтра можешь попробовать добавить второй кусочек, но только не забудь тщательно его пережевать!» Уверена, такие советы точно вызвали бы улыбку у всех, кто сталкивается с проблемой лишних килограммов.
Или вот другой вариант. Представьте маму, которая строго следит за тем, чтобы ее дети не переедали.
«Нет, сынок, не спеши с горошинкой! Ты же знаешь, что медленное употребление пищи защищает от переедания! Давай теперь каждую горошинку кажется еще по разу потщательнее пережуем, а потом уже можно будет перейти к следующему блюду.»
Шутки шутками, но идея медленного употребления пищи имеет свое объяснение. Действительно, когда мы едим медленно, мы обращаем больше внимания на сам процесс питания, вкусовые ощущения, насыщение.
Мы лучше слушаем свои ощущения голода и сытости. И, конечно, это помогает избежать переедания и, как следствие, лишнего веса.
Так что, может быть, стоит принять во внимание эту информацию и следить за тем, чтобы не только качество пищи было важно, но и способ ее употребления. А ведь иногда именно простые вещи, как медленное поедание, могут повлиять на наше здоровье больше, чем кажется на первый взгляд.