Периодическое голодание – это, наверное, единственное время, когда ты можешь считать секунды до конца приступа ярости из-за запаха жареной картошки, а потом радостно подумать: «О, еще целых двадцать секунд до того, как я снова смогу попробовать этот волшебный бульон из телячьих костей!»
Вероятно, ученые из Университета Южной Калифорнии никогда не пробовали голодать, когда вокруг царит запах свежей выпечки или еды, приготовленной с любовью бабушкой. А если бы они попробовали, то, возможно, сделали бы другие выводы. Например, что после такого периода голода ты в одиночестве способен выполнить мировое рекордное количество приседаний – от холодильника до стола за пять секунд, а потом облизать каждую тарелку так, будто в ней вдруг появилась пища от Дикого Джека на отшибе.
Интересно, как бы выглядела диета, созданная прямо в условиях такого исследования.
Мы можем только представить: «на завтрак – взгляд на пончик через стекло витрины, на обед – обмакнуть пальцы в горчицу сандвича, а на ужин – десертное меню смотреть в интернете». Не исключено, что за такие действия кто-то получит Нобелевскую премию в области кулинарии, пока другой будет книгу «Как накормить себя без еды» издавать.
Да, конечно, можно согласиться, что это исследование имеет право на существование. Ведь, в конце концов, если в мире будут только те, кто ест без остановки, когда не ест, и кто постит на голодный желудок, то, сложно было бы сказать, кто из них продлит жизнь, а кто укоротит. Но зато у нас будет новый вид соревнований – кто быстрее опустеет холодильник или замедлит старение.
А ведь ученые точно были удивлены, когда узнали, что участники их исследования продолжают ощущать положительные эффекты после перехода на нормальное питание. Наверное, думали, что после отведенных дней без еды, люди будут плотнее обжираться, чем утконосы на передержке.
Но ведь нет, организмы участников так прониклись идеей сохранения молодости, что даже после возвращения к обычному рациону продолжили держаться «на чеку».
А вот если бы провели такое исследование не на людях, а на кошках. Они бы точно не остались равнодушными к такому периодическому голоданию.
Вот кот, который в обычной жизни кушает как король, а потом вдруг его сажают на диету. Тут начались бы самые настоящие загадки: «Кто съел мое рабочее место? Ой, нет, это был я» и «Кто поставил мышеловку вместо тарелки с молоком? Ой, нет, это был тоже я».
Впрочем, после такой диеты, даже кошачий оскал может стать лучшим наркоманским улыбкой, как у Чешира из «Алисы в Стране Чудес», готовым в любой момент появиться перед хозяином ради шанса на свою порцию еды.
На самом деле, если серьезно, в периодическом голодании, возможно, есть какой-то смысл. Ведь у нас, людей, бывает, что мы переедаем, увлекаемся вредной едой или просто забываем об умеренности в еде. Поэтому возможно, что иногда организму полезно дать перерыв, чтобы он мог восстановиться и очиститься. Но делать это ради продления жизни – это уже отдельная история.
Так что, возможно, периодическое голодание действительно как-то влияет на старение организма и продление жизни.
Но, наверное, не стоит забывать, что и радость жизни и удовольствие от хорошей еды тоже одни из ключей к счастью. В конце концов, нельзя жить только ради продления жизни, ведь важно, чтобы эту жизнь было удовольствие жить, а не борьба с собой из-за каждой прихватки и порции еды.